다이어트 중 군것질을 하지 않는 것은 기본 중에 기본이다. 특히나 당류가 많이 들어있는 달콤하고 맛있는 디저트들을 자주 먹는 것은 다이어트와 건강 모두에 좋지 않다. 실제로 가끔씩 먹는 이 디저트들이 어떠한 영양 성분을 가지고, 어떤 영향을 주는지에 대해 다뤄보고자 한다. 1탄은 카페에 가면 많이 팔고 있는 조각 케이크에 대해 다루는데, 가장 맛있는 케이크를 팔고 있다고 생각하는 투썸플레이스의 베스트 케이크 메뉴에 대해 알아보겠다.
티라미수 영양 성분
투썸플레이스의 마스카포네 티라미수의 영양 성분은 다음과 같다. 1조각 97g당 300kcal로 중량에 비해 엄청난 열량을 보여 준다. 밥 한 공기가 200g에 300kcal인데 이와 똑같다.
또한, 케이크들은 기본적으로 정제된 탄수화물과 당류가 대부분을 이루고 있다. 베이킹을 한 번이라도 배워 본 사람들은 케이크에 설탕이 얼마나 많이 들어가는지 보고 경악을 한 적이 있을 것이다.
이와 더불어 유제품과 계란이 들어가기 때문에 단백질과 지방이 조금 함유되어 있다.
케이크가 짠 맛이 나지 않아서 나트륨은 걱정하지 않았는데, 의외로 나트륨 또한 97g에 450mg으로 상당히 높은 것을 알 수 있었다. 한 끼 나트륨 섭취 권장량이 700mg 정도라고 치면, 디저트 케이크 한 조각으로 이의 절반을 훨씬 넘는 양을 섭취하니 상당히 높은 양이다.
치즈 케이크 칼로리
투썸플레이스 뉴욕 치즈 케이크의 영양 성분은 다음과 같다. 1조각에 310kcal로 열량은 위와 비슷하다.
마찬가지로 탄수화물, 설탕당이 대부분을 이루고 있으며, 티라미수보다는 지방이 14g으로 높은 편이다.
치즈 케이크는 유제품이 베이스이기 때문에 지방이 다른 케이크보다 높은 수준이고, 문제는 그 지방이 전부 포화 지방으로 이루어져 있다는 것인데, 포화 지방만을 과하게 섭취하게 되면 콜레스테롤 수치를 증가시키고, 혈액과 혈관 건강에 안 좋은 영향을 끼쳐서 동맥경화, 뇌졸중 등을 야기할 수 있다.
물론, 치즈 케이크 한 번 먹는다고 바로 건강과 직결되지는 않으나, 포화 지방의 함량이 높은 치즈 케이크를 지속해서 먹는 습관은 장기적으로 건강에 악영향을 끼칠 것이다.
나트륨은 200mg으로 티라미수의 절반보다 낮은 수준이다.
딸기 생크림 케이크 칼로리
투썸 플레이스의 딸기 생크림 케이크의 영양 성분은 다음과 같다. 다른 케이크들보다 토핑이 많아서 그런지 중량이 117g으로 조금 많은 수준이고 칼로리는 조금 낮은 편이다. 마찬가지로 탄수화물, 설탕당이 대부분을 차지하고 있으며, 나트륨은 95mg으로 낮은 편이다.
딸기가 중량에 포함되기 때문에, 약간이 식이섬유와 비타민을 함께 섭취할 수 있고, 포화 지방의 양과 나트륨이 낮은 편이기 때문에 그나마 선택을 굳이 하라고 한다면 딸기 생크림 케이크를 선택하라고 하고 싶다. 다만, 생크림은 최대한 빼고 먹는 약간의 양심을 가지도록 하자.
초코 케이크 칼로리
투썸플레이스의 갸또 쇼콜라 케이크의 영양 성분은 다음과 같다. 150g으로 1조각에 다른 케이크보다 양이 많은 편이다. 100g에는 316kcal로 다른 케이크들과 비슷한 열량을 가지고 있다. 1조각을 똑같이 다 먹는다면, 475kcal로 디저트로는 상당히 높은 수준의 열량을 가지고 있다.
티라미수, 생크림 케이크들은 어느 정도 부드러운 크림으로 이루어져 있는 부분이 많지만, 갸또 쇼콜라는 단단한 부분의 비중이 높아 정제된 탄수화물의 비중이 다른 케이크의 두 배 수준이다. 설탕당은 다른 케이크의 양과 비슷하게 높은 편이다.
포화 지방의 양은 가장 높아서 위험하다고 언급했던, 치즈 케이크의 양과 똑같은데 중량이 더 높기 때문에 더 많은 양이 들어 있다.
나트륨은 가장 낮은편이라는 유일한 장점이 있다.
초코 케이크는 다른 케이크들보다 탄수화물이 두 배 수준으로 높고, 안 좋은 지방인 포화 지방이 가장 많이 들어 있다. 가장 먹지 말아야 할 케이크 종류이다.
결론적으로, 조각 케이크는 100g 가량의 적은 양에 열량은 300~500kcal로 밥 한 공기를 뛰어 넘는다. 하루 권장 당류 섭취량이 50g인데, 이의 절반에 해당되는 양을 섭취하게 된다. 그렇기 때문에, 조각 케이크를 카페에서 먹는다면 가벼운 티나 아메리카노 정도와 함께 섭취해야지 단 맛이 일단 들어가는 음료들은 반드시 배제해야 한다.
다이어트 중에는 케이크를 먹는 것을 자제하고, 굳이 케이크를 먹어야 한다면, 초코 케이크, 티라미수, 치즈 케이크가 아닌 생크림 케이크를 차라리 선택하는 것이 낫다.
생크림 케이크의 생크림을 어느 정도 걷어내고 먹고, 만약 둘이 같이 반을 나누어 먹는다면, 어떠한 케이크를 선택해도 가끔이라면 문제될 것은 없다.
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