다이어트 시 피해야 할 음식 20탄 - 순댓국과 순대 칼로리와 영양 성분

남자들이 좋아하고 자주 먹는 메뉴 중에 국밥이 있다. 요즘 같은 고물가 시대에 몸에 안 좋은 음식들을 비싼 가격에 먹기보다는 차라리 국밥은 원기 회복에 도움을 주고, 든든하게 한 끼를 해결할 수 있는 음식으로 생각하여, "차라리 그 가격이면 국밥을 먹지!"라는 말이 나올 정도로 국밥을 선호한다.

그래서 오늘은 국밥 종류 중 하나인 순댓국과 순대의 칼로리와 영양 성분에 대해 살펴보기로 하였다. 

순대 영양 성분

순대는 본래 돼지의 창자에 고기붙이, 두부, 숙주나물, 파, 선지, 당면, 표고 버섯 등을 넣어 만든 음식이다. 오징어나 명태를 넣은 순대도 있고, 우리가 흔히 분식집에서 먹을 수 있는 간단한 재료로 이루어진 찰순대도 있다.

(출처 : www.fatsecret.kr)

흔히 분식집에서 먹을 수 있는 찰순대의 영양 성분은 다음과 같다. 100g당 160kcal로 낮은 편이고, 재료의 대부분을 당면이 차지하고 있기 때문에 탄수화물이 가장 높은 편이다. 찰순대도 돼지 소창과 돼지 선지가 들어가긴 하지만, 양이 비교적 적어서 단백질과 지방은 상당히 낮다. 

100g당 406mg으로 나트륨은 중량에 비해 높은 편이다. 

(출처 : www.fatsecret.kr)

순대국 집에 파는 토종 순대의 영양 성분은 다음과 같다. 100g당 125kcal로 찰순대에 비해 오히려 열량은 낮은 편이다. 돼지 창자, 선지, 두부, 당면, 돼지붙이, 파 등 찰순대에 비해 다양한 재료들이 들어간다. 그렇기 때문에 거의 당면만 있는 찰순대보다 탄수화물이 낮은편이며, 단백질과 지방이 높은데, 포화 지방보다는 불포화 지방의 비중이 높기 때문에 찰순대보다 건강에 훨씬 좋다. 

 

찰순대는 아무래도 공산품이기 때문에 채소도 적고, 각종 재료들이 부실한 편인데, 토종 순대의 경우에는 채소가 더 많이 들어있어 식이섬유와 비타민, 무기질을 보충 섭취할 수 있다는 장점이 있다. 

 

다만, 토종 순대는 100g당 나트륨이 721mg으로 찰 순대도 나트륨이 높은 편인데, 토종 순대는 2배 정도로 더 나트륨이 높다. 200g을 먹는다면 나트륨이 1462mg으로 하루 권장 나트륨 섭취량인 2000mg의 75%정도 된다. 

 

결론적으로, 찰순대는 영양적으로는 별 것이 없는 탄수화물 덩어리의 간식 정도이고, 토종 순대는 단백질과 지방이 높으나 나트륨이 더 높기 때문에 이를 주의하여 섭취해야 한다.  

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순댓국 영양 성분 

순댓국은 돼지 뼈를 고아 만든 사골 육수에 순대, 돼지 머릿고기, 염통, 오소리감투, 소창, 대창 등을 넣고 끓여낸 음식이다.

(출처 : www.fatsecret.kr)

순댓국은 300g당 328kcal로 순대와 더불어 열량은 낮은 편이다. 순대 자체에 탄수화물이 포함되어 있기 때문에 탄수화물이 상당히 높은 편이다. 각종 돼지 부속 고기들이 다량 들어있어서 단백질과 지방이 높은 편이다. 

 

그러나 콜레스테롤이 하루 콜레스테롤 섭취 권장량인 500mg에 거의 육박하고 있다. 콜레스테롤을 많이 섭취한다고 해서 콜레스테롤 수치를 직접적으로 올리지는 않지만, 이런 국에 밥을 말아 먹는 형식의 콜레스테롤이 높은 음식을 자주 먹는다면 문제가 생길 수 있다. 

 

또한 나트륨이 한 끼에 1953mg으로 하루 나트륨 섭취 권장량인 2000mg을 다 채우게 된다. 순대 자체의 나트륨이 높을 뿐더러, 밥을 말아 먹는다면 더 짜게 간을 하게 되고, 김치 등을 곁들여 먹기에 한 끼로 나트륨을 과다 섭취하게 될 가능성이 있다. 

또한, 밥을 말아 먹으면 탄수화물이 낮은 수준이라는 장점이 사라지게 된다. 쌀밥 한 공기에 65g 정도의 탄수화물이 들어 있기 때문에, 총 탄수화물이 100g 정도로 비중이 월등히 높아지게 된다. 

 

결론적으로, 순댓국은 양질의 단백질과 지방을 섭취할 수 있다는 장점이 있다. 그러나, 밥을 말아먹으면 탄수화물이 높아지고, 무엇보다 나트륨이 모든 외식 메뉴 중에 1등을 차지할 정도로 가장 높은 수준이기 때문에, 김치와 함께 먹으면 엄청난 문제가 된다. 

함께 들어있는 채소도 적은 편인데, 하루 섭취 권장량에 육박할 정도로 높은 수준이니, 국에 밥을 말아먹는 형태의 음식은 다이어트와 건강에 상당히 좋지 않다는 것을 알 수 있다. 다이어터라면 먹지 않는 것이 좋다.