다이어트 시 찌개 요리 - 된장찌개, 김치찌개 칼로리, 영양 성분

찌개 요리 영양 성분

 

된장찌개 영양 성분

- 탄수화물 : 8.87g
- 단백질 : 6.76g
- 지방 : 3.26g
- 당류 : 0g
- 나트륨 : 635.98mg
- 콜레스테롤 : 0mg
- 포화지방산 : 0.53g
- 트랜스지방 : 0g

(출처 : 식품의약품안전처)

 

된장찌개는 200g의 작은 뚝배기 양을 기준으로 하였고, 야채와 두부만을 넣은 기본적인 된장찌개이다. 칼로리는 91kcal로 낮은편이며, 탄수화물과 단백질 지방을 적절하게 함유하고 있다. 다만 여기서 문제가 되는 것은 나트륨의 양이다. 사람마다 다르겠지만 WHO가 말하는 하루 권장 나트륨의 양은 2000mg이다. 하루에 세 끼를 먹는다고 생각했을 때, 한끼 당 650mg을 넘으면 안되는데 찌개만으로 이미 635mg 대부분을 채운 셈이다. 

 

 

김치찌개 영양 성분

- 탄수화물 : 4.6g
- 단백질 : 11g
- 지방 : 9.6g
- 당류 : 0.9g
- 나트륨 : 1200mg
- 콜레스테롤 : 30mg
- 포화지방산 : 2.5g
- 트랜스지방 : 0.02g

(출처 : 식품의약품안전처)

 

김치찌개도 역시 200g을 기준으로 하였고, 가장 기본적인 돼지고기 김치찌개를 기준으로 하였다. 칼로리는 150kcal이다.

김치는 발효 식품으로 유산균이 풍부하고, 다른 화학 조미료가 들어가지 않아서 건강한 음식이지만, 문제가 되는 것은 나트륨 함량이 상당히 높다는 것이다. 돼지고기 김치찌개는 두부와 돼지고기로 단백질이 상당히 함유되어 있고, 식이섬유 또한 들어있다. 하지만, 나트륨이 된장찌개에 비해 두 배 정도로 상당히 높은 편이며, 200g의 찌개만으로 나트륨 하루 권장량의 60%가 충족이 된다. 다른 반찬과 함께 먹고 하루에 세 끼를 먹는다고 하면, 하루 나트륨 권장량을 초과하게 될 것이다.

이와 더불어, 콜레스테롤이 높은 음식을 자주 먹게되면, 혈액과 혈관 건강이 나빠져서, 혈액 순환 장애, 뇌졸증, 고지혈증에 걸릴 확률을 높일 수 있다. 

한국의 대표적인 음식이라고는 하지만, 매일 자주 먹는다면, 건강에 상당히 좋지 않을 수 있다. 

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이전 포스트에서 언급했다시피 국물 요리 자체는 다이어트와 건강에 좋지 않으며, 자주 먹으면 질병에 걸릴 확률을 높여준다. 따라서 먹는 방식과 빈도, 양을 조절한다면 그나마 이런 위험들을 줄이며, 건강하게 다이어트를 지속할 수 있을 것이다.