복어의 효능과 부작용 복국, 복어 튀김 영양 성분

복어는 독을 품고 있어, 조금만 이 독을 섭취해도 죽어서 바로 뉴스에 나올 만큼 위험한 음식이다. 그런데도 이 복어를 굳이 먹겠다고 따로 복어를 조리하는 조리 자격증이 있을 만큼 복어는 특유의 매력이 있는 음식이다. 

 

특히 일본에서 복어는 고급 요리에 속해서 가격대가 높고, 맛도 좋다고 한다. 

 

그래서 오늘은 복어의 효능과 부작용과 함께 우리가 주로 복어를 조리해 먹는 방식인 복국과 복어 튀김의 영양 성분을 분석해 보기로 하였다. 

 

복어의 효능

1. 암을 예방해 준다. 

복어의 폴리펩티드 성분이 암 세포의 증식을 막고, 암을 예방해 주는 역할을 한다. 

 

2. 간 건강에 도움을 준다. 

복어의 타우닌, 메티오닌 성분이 체내 독소와 노폐물을 배출시켜 주고, 유해 물질을 배출하여, 간 건강에 도움을 준다. 

 

3. 피로 회복에 도움을 준다. 

복어는 체온을 높여주며, 혈액 순활을 원활히 하는데에 도움을 준다. 겨울 제철 보양식으로 전반적인 피로 회복에 도움을 준다. 

 

4. 당뇨를 예방해 준다. 

복어의 각종 미네랄, 아미노산 성분이 혈당을 조절하는 데에 도움을 주어 당뇨를 예방, 개선하는 데에 도움을 준다. 

 

5. 면역력을 개선해 준다. 

복어는 비타민, 무기질이 풍부하여, 신진대사를 활발하게 해주고, 면역력을 개선하는 데에 도움을 준다. 

복어의 부작용

복어의 테트로도톡신은 청산가리보다 5배 독한 독이라고 한다.

적은 양으로도 빠르게 사망에 이르게 하기 때문에 반드시 전문 자격증이 있는 전문가가 손질한 복어 음식을 섭취해야 한다. 

 

복국 영양 성분 

(출처 : www.fatsecret.kr)

복국은 300g당 137kcal로 열량이 상당히 낮은 편이다. 

 

탄수화물은 14g 정도로 적게 들어있다. 복어에 들어있는 탄수화물과 채소 자체에 들어있는 탄수화물로 보인다. 

 

단백질은 15g으로 높은 양이 들어있다. 

 

지방은 2g 정도로 적게 들어있는데, 포화 지방과 더불어 몸에 좋은 지방인 불포화 지방이 더 높은 비중으로 들어있다. 

 

나트륨은 1153mg으로, 해산물 자체가 나트륨이 있기도 하고, 아무래도 탕이기 때문에 간을 세게해서 나트륨이 높은 것으로 보인다. 하루 권장 나트륨 섭취량이 2000mg이하이기 때문에 이는 절반에 해당하는 높은 양이다. 

 

당류는 3g 정도로 낮게 들어있다. 

 

결론적으로, 복국은 저칼로리 고단백 음식이다. 다만 유일한 단점은 나트륨이 높다는 점인데, 다른 끼니의 음식은 짜지 않게 조절해서 먹어야 한다. 

위와 같은 효능들을 얻을 수 있는 보양식이기 때문에, 김치나 다른 짠 반찬은 최대한 적게 먹는 것이 좋다. 

복어 튀김 영양 성분 

(출처 : www.fatsecret.kr)

복어 튀김은 100g당 218kcal로 적당한 열량이다. 

 

복어 자체의 탄수화물과 튀김옷으로 구성되기 때문에 탄수화물은 21g 정도로 높아진다. 

 

단백질은 9g으로 높은 편이다. 

지방은 9g 정도 들어있는데, 포화 지방보다는 몸에 좋은 지방인 불포화 지방산이 대부분을 이루고 있다. 

 

나트륨은 590mg으로 양에 비해 높은 편이다. 복국 300g과 복어 튀김 100g을 먹으면 1740mg 정도 되기 때문에, 하루 권장 나트륨량을 초과하게 될 가능성이 높다. 

 

당류는 거의 없는 수준이다. 

 

결론적으로, 복국과 복어 튀김은 열량 자체는 상당히 낮고, 고단백 음식이다. 

어차피 자주 먹을 수는 없기도 하고, 가끔씩만 보양식으로 먹는 것이기 때문에 하루 정도는 나트륨을 초과해서 먹어도 괜찮다.