다이어트 곤약 볶음밥 - 곤약의 효능과 부작용, 곤약 볶음밥의 칼로리와 영양 성분

볶음밥은 일반적으로 다이어트에는 좋지 않은 음식이다. 김치 볶음밥, 야채 볶음밥, 필라프 등 기본적으로 쌀을 주재료로 하기 때문에 정제된 탄수화물이 대부분을 차지하고 있고, 의외로 나트륨이 상당히 높은 편이다.

다른 반찬없이 간편하게 끼니를 때울 수 있다는 장점이 있기에, 이러한 단점을 없앨 수 있는 제품들이 많이 나오고 있다. 

바로 현미와 곤약으로 만든 볶음밥들이다. 

오늘은 곤약 볶음밥에는 어떠한 제품들이 있는지 살펴보고, 실제 영양 성분을 분석하여, 다이어트와 건강에는 어떠한 영향을 주는지 살펴보도록 하겠다. 

(출처 : 허닭 홈페이지)

곤약 볶음밥 종류

- 닭가슴살 야채 곤약 볶음밥

- 닭가슴살 새우 곤약 볶음밥

- 닭가슴살 갈릭 곤약 볶음밥

- 닭가슴살 닭갈비 곤약 볶음밥

- 닭가슴살 김치 곤약 볶음밥

- 닭가슴살 소불고기 곤약 볶음밥

- 닭가슴살 불닭 곤약 볶음밥

- 닭가슴살 카레 곤약 볶음밥

- 닭가슴살 간장 계란 곤약 볶음밥

- 닭가슴살 깍두기 곤약 볶음밥

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곤약의 효능

곤약은 100g당 97g이 수분이고, 3g은 식이섬유로 구성되어 있으며, 열량은 6kcal로 미친듯이 낮은 수준이다. 그래서 요즈음에는 쌀을 대체하는 곤약 쌀이 나와 다이어트 식품으로 인기가 있다. 

 

1. 다이어트에 도움을 준다. 

중량에 비해 대부분이 수분으로 구성되어 있어 열량이 아주 낮은 수준이고, 포만감 또한 주기 때문에 다이어트에 도움을 준다. 

 

2. 해독 작용과 변비에 도움을 준다.

식이섬유와 수분으로 구성되어 있기 때문에, 배변 활동에 도움을 주고, 장내 환경을 개선시켜 준다. 이 과정에서 체내에 노폐물을 배출시키는 역할을 하여 해독 작용을 한다. 

 

3. 피부 미용에 도움을 준다. 

곤약에는 세라마이드가 다량 함유되어 있어, 아토피와 주름 개선에 도움을 주고, 전반적으로 피부를 좋게 해 준다.

 

4. 당뇨병에 도움을 준다. 

본래 한국인은 정제된 탄수화물인 쌀을 주식으로 하는데, 이러한 경우에는 혈당을 빠르게 상승시키고, 인슐린이 과하게 분비되어, 혈당을 다시 빠르게 하락시킨다. 이러한 식습관이 장기적으로 지속된다면, 살이 잘 찌게 되는 체질이 된다. 

혈당을 조절하는 능력이 떨어지고, 이와 더불어 음주나 잘못된 식습관을 지속하게 되면 당뇨에 걸릴 가능성이 높아지는데, 곤약쌀로 백미를 대체한다면 혈당 조절에 도움이 된다.  

곤약의 부작용

1. 소화가 잘 안 된다. 

곤약의 글루코난만은 소화가 안 되는 식이섬유로, 일반적인 탄수화물이 소화 기관에서 포도당으로 분해가 되어 내려가는 반면에, 곤약은 소화가 되지 않은 상태로 장으로 내려가 장내 미생물에 의해 발효가 된다. 

복부 팽만, 설사, 복통을 유발할 수 있기 때문에, 평소 장 트러블이 있는 나 같은 사람들은 먹지 않는 것이 좋다. 

 

2. 몸을 차게 한다.

소화가 안 되는 것과 더불어 곤약은 찬 성분이기 때문에, 평소 몸이 찬 사람들은 이를 먹으면 마찬가지로 배탈이 날 수 있으므로 자제하는 것이 좋다. 

(출처 : 허닭 홈페이지)

곤약 볶음밥 영양 성분 

(출처 : 허닭 홈페이지)

닭가슴살 김치 곤약 볶음밥의 영양 성분은 다음과 같다. 250g당 365kal로 열량은 한 끼 식사로 낮은 편이다. 곤약 볶음밥도 100% 곤약으로 이루어져 있는 것이 아니라 쌀과 곤약이 섞여있는 방식으로 대부분 만들어진다. 곤약만으로 밥을 만든다면, 식감과 맛이 상당히 별로이기 때문에, 밥의 느낌을 내기 위해 그런 것으로 생각되고, 함량은 제품마다 다르다. 

 

흰 쌀밥이 200g에 65g 정도의탄수화물이 들어 있기 때문에, 쌀밥보다는 당연히 탄수화물의 양이 훨씬 낮은 편이다. 김치와 닭가슴살이 들어가기 때문에 단백질과 불포화 지방을 높은 비중으로 섭취할 수 있다. 

 

하지만, 나트륨이 250g당 930mg으로 하루 나트륨 섭취 권장량이 2000mg이기 때문에 이의 절반에 해당된다. 곤약이라는 자체가 맛이 없고, 냄새도 나기 때문에 이를 감추고, 맛으로 인기를 얻기 위해서는 나트륨이 많이 들어갈 수밖에 없다. 

그래도 다이어트 제품이기 때문에 이를 줄이려는 노력을 했을 것이라고 생각했는데, 쌀로 만든 일반 김치 볶음밥과 비슷하거나 높은 수준의 나트륨이 들어있어서 놀랐다. 

 

결론적으로, 쌀로 만든 김치볶음밥과 나트륨 수준은 비슷하고, 열량은 100kcal~200kcal 정도 낮은 편이다. 정제된 탄수화물을 덜 먹는다는 장점이 있지만, 드라마틱한 효과가 있는 것 같지는 않다. 

(출처 : 허닭 홈페이지)

닭가슴살 야채 곤약 볶음밥은 250g당 390kcal로 비슷하게 낮은 수준이다. 야채 볶음밥에는 다양한 채소들이 들어가기 때문에 채소 자체에 포함된 탄수화물이 포함되어, 탄수화물의 양이 김치 볶음밥보다 높다. 쌀밥 한 공기의 분량인 65g과 비슷한 수준이다. 

 

단백질과 지방의 양은 비슷한 수준이다. 

나트륨은 김치가 들어있지 않기 때문에 250g당 670mg으로 김치 곤약 볶음밥보다는 훨씬 낮은 수준이고, 한 끼 식사로 적절하다. 

 

결론적으로, 닭가슴살 야채 곤약 볶음밥은 나트륨은 한 끼 식사로 적정 수준이나, 다이어트 제품으로서는 마찬가지로 나트륨이 높은 수준이다. 다만, 정제된 탄수화물을 덜 섭취할 수 있다는 장점이 있다. 

쌀로 만든 야채 볶음밥보다는 열량이 100~200kcal 정도 열량이 낮은 편이고 나트륨은 30%이상 줄일 수 있다는 장점이 있다.

 

가장 중요한 것은 장트러블이 있거나, 소화 기관이 안 좋은 사람, 몸이 차서 설사를 자주 하는 사람은 곤약 제품이 체질상 맞지 않다고 보면 된다. 가끔 곤약 젤리 정도를 섭취하는 등 소량으로 먹는 것은 괜찮다.

 

이러한 체질이 아닌 사람들은, 나트륨 섭취를 줄일 수 있고, 정제된 탄수화물을 덜 섭취할 수 있는 곤약 제품을 활용해 보는 것도 괜찮다. 다만, 처음 먹는다면 곤약 제품들이 생각한 것보다 맛이 떨어지고, 열량과 나트륨이 드라마틱하게 적은 것이 아니기 때문에, 차라리 현미로 된 제품이나 쌀로 만든 볶음밥을 적은 양 섭취하는 것을 선택하는 것도 방법이 될 수 있다.