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알고 있으면 좋을 올바른 식재료 관리 방법 - 냉장, 냉동, 실온 보관법
자취를 10년 이상 하고 있고, 요리를 좋아하기 때문에, 나는 일주일에 한 번 나를 위한 요리를 만들기 위해 장을 본다. 하지만, 특히 1인 가구는 올바른 식재료 관리 방법을 모르기 때문에, 버리게 되는 식재료들도 많이 있다. 이는 재정적으로도 낭비이고, 환경에도 좋지 않다. 그래서 주부들도 잘 모르고 있을 수도 있는 알고 있으면 좋을 식재료 관리 방법에 대해서 알아보기로 하였다. 대부분의 가공 식품들은 실온 보관이 많고, 유통 기한이 길기 때문에, 그렇지 않은 식재료들을 다루겠다. 올바른 식재료 관리 방법 1. 토마토 토마토는 냉장고에 보관하면, 냉장고의 찬 공기에 의해 토마토 특유의 맛을 내는 성분을 변질시켜, 맛을 떨어트리고, 수분을 증발시킨다. 기본적으로, 5도씨 이하에 보관할 경우 당도가 떨어진..
2024. 4. 5.
