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봄 제철 더덕의 효능과 부작용, 더덕 무침, 더덕 구이 영양 성분
겨울을 지나고 봄에는 특히 신선한 나물들과 더불어 맛있는 채소들이 많이 나온다. 이 중 더덕은 1월에서 4월에 제철인 좋은 식재료이다. 나는 채소를 좋아하는데도, 더덕은 어르신들이 많이 좋아하는 음식이라고 생각하고, 크게 맛이 있다고 느끼지 못하여, 먹지 않았었다. 하지만, 입맛이 변한 것인지, 제철에 먹는 더덕 구이는 향긋하고 맛도 좋아서, 이제는 없어서 못 먹는 별미가 되었다. 그래서 오늘은 봄 제철 음식인 더덕의 효능과 부작용, 그리고 더덕으로 만든 대표 음식인 더덕 무침과 더덕 구이의 영양 성분에 대해 분석해 보기로 하였다. 더덕의 효능 1. 심혈관 질환을 예방해 준다. 더덕에는 칼륨, 마그네슘, 칼슘 등이 풍부하여, 나트륨과 체내 노폐물을 배출하는 데에 도움을 준다. 이와 함께, 폴리페놀, 사포..
2024. 2. 22.
